Zeintzuk dira hozte-ekipo komertzialen mota arruntak?

Hozte-ekipo komertzialak honako mota hauek ditu: ### Hozte-ekipoak - **Hozkailu komertzialak**: hozkailu horizontaletan eta hozkailu bertikaletan banatuta. Hozkailu horizontalek barne-espazio handiagoa dute eta egokiak dira haragia, itsaskiak eta bestelako osagaiak gordetzeko; hozkailu bertikalak erosoagoak dira edariak, barazkiak, frutak eta abar gordetzeko. - **Hoztutako lan-mahaia**: hozte-funtzioa operazio-mahaiarekin konbinatuz, sukaldariak prestatutako osagaiak jar ditzake bertan, eta hori erabiltzeko erosoa da eta osagaien freskotasuna bermatu dezake. Askotan erabiltzen da elikagaiak kontserbatzeko baldintza handiak dituzten sushi jatetxeetan, esaterako. ### Izozte-ekipoa - **Izozkailu komertziala**: elikagaiak-epe luzerako biltegiratzeko erabiltzen da, hala nola, izoztutako bolatxoak, arroz-bola glutinosak, etab., elikagaien tenperatura -18 baino gutxiagora jaisteko, mikroorganismoen hazkuntza eta jarduera inhibituz. entzimak. - **Izozkailu azkarra**: elikagaien tenperatura azkar izozte-puntutik behera murrizten du. Elikagaiak prozesatzeko enpresetan oso erabilia da. Esaterako, itsaskiak prozesatzeko lantegiek azkar izoztu ditzakete harrapatu berri diren arrainak eta ganbak, nutrienteak eta zaporea gordetzeko. ### Aire girotu zentrala - **Maiztasun aldakorreko hainbat-partidutako aire girotua**: maiztasun aldakorreko teknologia erabiltzen du konpresorearen eta haizagailuaren abiadura kontrolatzeko. Abantailak energia aurreztea, hozteko eta berotzeko efektu egonkorrak, erosotasun handia eta zarata txikia dira; desabantailak hasierako inbertsio handia, teknologia konplexua eta mantentze eta arazketa profesionala dira. - **Ur-iturri anitzeko -partidutako aire-girogailu zentrala**: ura hozgarri gisa erabiliz, hozte- eta berokuntza-eraginkortasun handia du, efektu egonkorrak eta mantentze-lan sinplea, baina hasierako inbertsioa handia da eta espazio handia okupatzen du . -} {{2} zentral ugari **D Aire girotua**: hozte-zirkulaziorako hodiak erabiltzen ditu, instalazio malgua, barne-tenperaturaren banaketa uniformea lor dezake eta mantentze-lanetarako ere komenigarria da. Hala ere, haizagailua zaratatsua da martxan dagoenean, eta baliteke airearen kalitateari kalte egitea. ### Hotz-biltegiratzeko hozte-ekipoak - **Konpresoreak hozteko ekipoak**: konpresore batek, lurrungailuak, kondentsadoreak eta kontrol elektrikoko sistemak eta abar osatzen dute. Hozte-efektu ona eta abiadura azkarra du, baina zaratatsua da eta ekipoaren prezioa altua da. - **Aire-hoztutako kasete-kondentsadorea**: lurrungailu, kondentsadore, haizagailu eta kontrol elektrikoko sistema eta abarrez osatuta dago. Egitura sinplea eta mantentze erosoa ditu. Egokia da-tamaina txikiko eta ertaineko hotzetan biltegiratzeko, kostu baxuko eta erraz instalatzeko. - **Hozte-ekipoak**: hozte-unitate batek, ur depositu batek, kondentsadore batek eta kontrolagailu elektroniko batek osatzen dute. Ur-iturriaren tenperatura ez dago mugatuta, eraginkortasuna handia da eta hozte-efektua egonkorra da, baina ekipoen mantentzea apur bat zaila da. - **Amoniako hozte-sistema**: hozte-biltegiratze handietarako egokia da, hozte ahalmen handia, energia-eraginkortasun handiko ratioa eta prezio baxuarekin, baina amoniakoa toxikoa eta sukoia eta lehergarria da. Erabiltzerakoan segurtasun-prozedurak zorrotz jarraitu behar dira. ### Izotza egiteko ekipamendua - **Izotz-makina jangarria**: izotz-makina jangarriak biltzen ditu, hainbat eszena jangarrietan eta elikagaien kontserbazioan erabiltzen direnak; badaude izotz-makina jangarriak ere, te-edarientzako izotz kubo txikiak egiteko erabiltzen direnak, etab.. - **Izotz-makina industriala**: esaterako, gatzun izotz-makina, aldi baterako kontserbatzeko erabiltzen dena, hala nola, itsaskiak ekoizteko.